Resep Hidangan Sayur Mangut ala Dapur Bening Istimewa

Masakan Enak Hamdan5 on

Senin, 28 Februari 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Sayur Mangut ala Dapur Bening yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sayur Mangut ala Dapur Bening yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sayur Mangut ala Dapur Bening, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sayur Mangut ala Dapur Bening enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sayur Mangut ala Dapur Bening adalah 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Sayur Mangut ala Dapur Bening diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sayur Mangut ala Dapur Bening sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Mangut ala Dapur Bening memakai 32 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Berawal dari rasa kangen suami terhadap masakan khas daerah asalnya Semarang akhirnya setelah googling sana sini plus berdasarkan pengalaman mbantuin saudara ipar pas masak sayur ini akhirnya jadi juga..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sayur Mangut ala Dapur Bening:

1. 10 potong ikan pe / manyung asap
2. 1 papan tempe potong setebal 2 cm
3. 10 buah tahu (saya lebih suka tahu kulit/yg coklat)
4. 2 papan petai
5. 2 batang daun bawang iris serong
6. 800 cc santan sedang
7. 200 cc santan kental
8. 2 buah cabai merah besar iris serong
9. 2 buah cabai hijau besar iris serong
10. 10 buah cabai rawit utuh
11. 5 lembar daun jeruk sobek-sobek
12. 3 lembar daun salam sobek/remas
13. 2 batang serai memarkan
14. 1 ruas lengkuas memarkan
15. 2 buah tomat hijau iris (optional)
16. 1 sdm air perasan jeruk nipis (optional)
17. secukupnya Garam
18. secukupnya Gula merah/jawa
19. 2 sdm minyak goreng untuk menumis
20. Daun melinjo/kacang panjang potong-potong (optional)
21. Bumbu halus :
22. 5-8 siung bawang merah
23. 6 siung bawang putih
24. 4 cm kencur
25. 2 cm jahe
26. 2-4 cm kunyit bakar
27. 5 buah cabai rawit
28. 5 buah cabai merah kriting
29. 3 butir kemiri
30. 1 sdt ketumbar
31. 1/2 sdt ebi atau terasi (optional)
32. Haluskan semua bahan bumbu diatas

Langkah-langkah untuk membuat Sayur Mangut ala Dapur Bening

1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, serai. Tumis lagi sampai harum lalu masukan tempe, tahu dan petai aduk rata.
2. Masukan santan sedang sampai mendidih dan bumbu meresap.
3. Masukan ikan asap, daun melinjo, kacang panjang, garam, gula, air jeruk nipis, cabai rawit utuh, cabai iris, daun bawang dan santan kental. Aduk rata masak hingga mendidih.
4. Angkat dan sajikan.
5. Catatan : untuk ikan bisa diganti ikan lele, belut, ikan apa aja bisa, ayam juga bisa, baik dibakar/goreng/asap.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Sayur Mangut ala Dapur Bening yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Labels: masakan jawa

Thanks for reading Resep Hidangan Sayur Mangut ala Dapur Bening Istimewa. Please share...!