Resep Hidangan Buntil Daun Pepaya Ala Rumahan

Masakan Enak Hamdan5 on

Minggu, 27 Februari 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Buntil Daun Pepaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Buntil Daun Pepaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Buntil Daun Pepaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Buntil Daun Pepaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Buntil Daun Pepaya adalah 6 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Buntil Daun Pepaya diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Buntil Daun Pepaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Buntil Daun Pepaya memakai 35 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lihat pohon pepaya belakang rumah yang tak kunjung berbuah, dan daun mudanya sungguh menggoda jadi ingin ku buat Buntil. Masak yang super ribet ternyata, lama prosesnya lima menit habis. Pertama kali nya buat buntil daun pepaya, kalau makan juga jarang. Terakhir makan buntil puasa Ramadhan ikut PO tetangga yang Eyang nya jago masak. Kalau dikampung Mama ada Buntil daun talas tapi kuahnya tidak pedas, sesuai selera kali ya. Aku buat resep dari Mama Syifa Hana, buntil daun pepayanya ga pakai santan. Biar makin gurih kuahnya aku tambah santan kental. Isiannya juga aku tambah petai cina atau klandingan biar krenyes - krenyes. Bumbu isian juga ada tambahan bahan lengkuas dan kencur. Enak kali, daun pepayanya ga pait setelah di treatment rendam garam, rebus dengan daun jambu biji, tambahkan asam jawa dan garam. Sekalian ikutan #CABEKU #bamasakjosantan #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Buntil Daun Pepaya:

1. 6 lbr daun pepaya
2. 1,5 bgks santan instan (600ml santan)
3. 1 keris pete
4. 3 lbr daun jeruk
5. 2 lbr daun salam
6. 2 bh serai (geprek)
7. 3 cm lengkuas
8. 5 bh cabe rawit (utuh)
9. 1 sdt gula pasir
10. 1/2 sdt garam
11. 1/2 sdt kaldu bubuk
12. Bumbu halus kuah:
13. 5 bh bawang merah
14. 5 bh bawang putih
15. 5 bh cabe merah
16. 3 bh cabe rawit
17. 3 bh kemiri (sangrai)
18. 1 sdt ketumbar (sangrai)
19. 1/2 sdt terasi
20. Bahan isian dan bumbu:
21. 1/2 butir kelapa mengkal (parut)
22. 2 sdm ebi (cuci, rendam air hangat)
23. 3 sdm teri adem (cuci, rendam air hangat, buang kepalanya)
24. 3 sdm petai cina/ klandingan
25. 3 bh bawang merah
26. 3 bh bawang putih
27. 1 cm lengkuas
28. 1 cm kencur
29. 1/2 sdt garam
30. 1/2 sdm gula merah
31. Bahan tambahan:
32. 3 sdm minyak
33. 1 lt Air (merebus daun pepaya)
34. 1/2 sdt Asam jawa
35. 4 lb daun jambu biji

Langkah-langkah untuk membuat Buntil Daun Pepaya

1. Siapkan bahan dan bumbu. Rendam daun pepaya dengan air garam.
2. Rebus daun pepaya dengan daun jambu biji, garam dan asam jawa, tiriskan.
3. Parut kelapa mengkal, ulek bumbu halus isian lalu tumis sebentar. Campurkan semua bahan isian: kelapa parut, teri, ebi, klandingan dan bumbu, aduk sampai tercampur merata.
4. Bentangkan daun pepaya, tambahkan isian, tutup dan gulung isian dengan daun pepaya, ikat dengan tali bambu/ tali daun serai. Lakukan sampai habis.
5. Haluskan/blender bumbu kuah. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas sampai harum. Masukkan santan kental, gula, garam dan kaldu bubuk aduk merata tunggu sampai mendidih.
6. Masukkan buntil daun pepaya, pete dan cabe rawit. Masak hingga bumbu meresap dan kuah setengah surut. Lepas/ gunting tali ikat. Sajikan diatas piring, tuang sisa kuah santannya. Siap disajikan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Buntil Daun Pepaya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Labels: masakan jawa

Thanks for reading Resep Hidangan Buntil Daun Pepaya Ala Rumahan. Please share...!